مايونيز[عدل المصدر]
مايونيز نوع من أنواع الصلصات ويتكون من الزيت وصفار البيض والخل ويمكن إضافة أنواع عديدة من التوابل أو البهارات في الوصفة، طريقة التحضير تتلخص في خفق صفار البيضفي الخلاط ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة يصب الزيت قطرة قطرة، ليبدأ المايونيز بالتشكل تضاف بعدها المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. وأثناء إضافة النصف الآخر من الزيت إلى الخلاط يتم إضافة عصير الليمون والخل بالتدريج، بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة.
المعلومات الغذائية[عدل المصدر]
يحتوي كل 25 جرام من المايونيز (1 ملعقة كبيرة ونصف تقريباً) ، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 171
- الدهون: 19
- الدهون المشبعة: 3
- الكوليسترول: 35
- الكاربوهيدرات: 0
- البروتينات: 1
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق